{ "title": "Big Mamma | Italiaanse keuken in 30 minuten", "modified_at": "2025-05-28 09:52:08", "published_at": "2025-05-28 09:54:00", "url": "https://big-mamma.prezly.com/big-mamma--italiaanse-keuken-in-30-minuten", "short_url": "http://prez.ly/zxmd", "culture": "en_BE", "language": "EN", "subtitle": "Het kookboek van het Big Mamma-team biedt een selectie van 100 snelle, royale en smaakvolle Italiaanse recepten. Perfect voor onverwachte momenten in het dagelijks leven, of het nu gaat om een onverwacht bezoek of een spontaan diner met vrienden.", "slug": "big-mamma--italiaanse-keuken-in-30-minuten", "body": "

Onder de recepten vind je klassiekers zoals de deep-fried burratina, knapperig vanbuiten en smeuïg vanbinnen, een karaktervolle vegetarische carbonara, of kokostruffels met limoncello die een originele, zoete toets geven aan het dessert.

Elke bereiding wordt vergezeld van keukengeheimen en persoonlijke anekdotes van Virginia, Alberto, Peppe en de hele squadra, die met oprechte passie hun liefde voor de Italiaanse keuken delen. Dit warme samenspel van tips en verhalen nodigt uit tot een gezellige ervaring, bijna alsof je zelf in Italië bent.

Het boek is afgestemd op het moderne leven: binnen 30 minuten tover je heerlijke gerechten op tafel, met eenvoudige en toegankelijke ingrediënten. Een uitnodiging om op adem te komen, te koken, en vooral… te genieten!

Voorbeelden van recepten uit het boek

Meer dan een receptenboek, belichaamt dit werk de filosofie van la dolce vita: genieten, delen en eenvoud aan tafel.

Barracuda, het Brusselse restaurant van de Big Mamma-groep, is 7 dagen per week open. Place Eugène Flagey 18A, 1050 Ixelles.

Pour les réservations, rendez-vous sur le site : https://www.bigmammagroup.com/fr/restaurants-italiens/barracuda

Over Big Mamma

Big Mamma bestaat uit 24 restaurants in 6 landen, maar het is ook een team van enthousiastelingen uit de 4 hoeken van de wereld, allemaal verenigd door dezelfde ambitie: de wereld kennis laten maken met Italië, het echte Italië, door het promoten van de lokale keuken en ongelooflijke producten die rechtstreeks afkomstig zijn van 170 producenten, terwijl iedereen die binnenkomt het beste moment van zijn dag krijgt.

Download de persmap hier:

\n \n \n \n \n \n \n Big Mamma DP LIVRE RECETTES 2025\n Big Mamma - DP LIVRE RECETTES 2025.pdf - 3 MB\n \n

 

Download de recepten hier:

\n \n \n \n \n \n \n Hot Spaghetti All'Arrabbiata\n Hot spaghetti all'arrabbiata.pdf - 228 KB\n \n\n \n \n \n \n \n \n Spaghetti Al Ricci Di Mare\n spaghetti al ricci di mare.pdf - 217 KB\n \n

Voor al het beeldmateriaal: \u200b

\n\n \n \n
\n\n \n Media gallery: Big Mamma | Recettes livres \n \n
\n 12 images
\n \n \n \n Big Mamma \n
\n
\n

Voor meer informatie:

\n
\"Cloé
\n
\n Cloé Vanderbyse\n Senior Account, Top Secret Communication\n \n
\n
\n
\"Aurélie
\n
\n Aurélie Nowé\n Junior Account, Top Secret Communication\n \n
\n

 

 

", "header": { "large": "https://cdn.uc.assets.prezly.com/c02a88aa-8a7d-484d-830a-ebd23bb1fa1f/-/preview/1200x1200/-/format/auto/", "release": "https://cdn.uc.assets.prezly.com/c02a88aa-8a7d-484d-830a-ebd23bb1fa1f/-/preview/1200x1200/-/format/auto/" }, "images": [ { "caption": "", "original": "https://cdn.uc.assets.prezly.com/1733e321-65c7-4e59-a26a-b1b23427b51e/", "medium": "https://cdn.uc.assets.prezly.com/1733e321-65c7-4e59-a26a-b1b23427b51e/-/preview/500x500/-/format/auto/", "small": "https://cdn.uc.assets.prezly.com/1733e321-65c7-4e59-a26a-b1b23427b51e/-/preview/200x200/-/format/auto/", "thumbnail": "https://cdn.uc.assets.prezly.com/1733e321-65c7-4e59-a26a-b1b23427b51e/-/preview/100x100/-/format/auto/", "square": "https://cdn.uc.assets.prezly.com/1733e321-65c7-4e59-a26a-b1b23427b51e/-/scale_crop/200x200/center/-/format/auto/", "squaresmall": "https://cdn.uc.assets.prezly.com/1733e321-65c7-4e59-a26a-b1b23427b51e/-/scale_crop/58x58/center/-/format/auto/" }, { "caption": "", "original": "https://cdn.uc.assets.prezly.com/001f2063-99ae-4acc-aef8-9b2d1abc5719/", "medium": "https://cdn.uc.assets.prezly.com/001f2063-99ae-4acc-aef8-9b2d1abc5719/-/preview/500x500/-/format/auto/", "small": "https://cdn.uc.assets.prezly.com/001f2063-99ae-4acc-aef8-9b2d1abc5719/-/preview/200x200/-/format/auto/", "thumbnail": "https://cdn.uc.assets.prezly.com/001f2063-99ae-4acc-aef8-9b2d1abc5719/-/preview/100x100/-/format/auto/", "square": "https://cdn.uc.assets.prezly.com/001f2063-99ae-4acc-aef8-9b2d1abc5719/-/scale_crop/200x200/center/-/format/auto/", "squaresmall": "https://cdn.uc.assets.prezly.com/001f2063-99ae-4acc-aef8-9b2d1abc5719/-/scale_crop/58x58/center/-/format/auto/" }, { "caption": "", "original": "https://cdn.uc.assets.prezly.com/4887116c-bf54-46fa-88d4-d73bb95afad1/", "medium": "https://cdn.uc.assets.prezly.com/4887116c-bf54-46fa-88d4-d73bb95afad1/-/preview/500x500/-/format/auto/", "small": "https://cdn.uc.assets.prezly.com/4887116c-bf54-46fa-88d4-d73bb95afad1/-/preview/200x200/-/format/auto/", "thumbnail": "https://cdn.uc.assets.prezly.com/4887116c-bf54-46fa-88d4-d73bb95afad1/-/preview/100x100/-/format/auto/", "square": "https://cdn.uc.assets.prezly.com/4887116c-bf54-46fa-88d4-d73bb95afad1/-/scale_crop/200x200/center/-/format/auto/", "squaresmall": "https://cdn.uc.assets.prezly.com/4887116c-bf54-46fa-88d4-d73bb95afad1/-/scale_crop/58x58/center/-/format/auto/" } ], "links": [ { "description": "Media gallery: Big Mamma | Recettes livres", "url": "https://big-mamma.prezly.com/media/album/43861" } ], "attachments": [ { "description": "Big Mamma DP LIVRE RECETTES 2025", "extension": "pdf", "url": "https://cdn.uc.assets.prezly.com/56ba4fed-977a-40f6-a4fc-757be14170e2/-/inline/no/big-mamma-dp-livre-recettes-2025.pdf" }, { "description": "Hot Spaghetti All'Arrabbiata", "extension": "pdf", "url": "https://cdn.uc.assets.prezly.com/cbfe92a3-fe53-4893-b813-6258a13886ed/-/inline/no/hot-spaghetti-allarrabbiata.pdf" }, { "description": "Spaghetti Al Ricci Di Mare", "extension": "pdf", "url": "https://cdn.uc.assets.prezly.com/403a324d-8063-4fce-992f-f46263a26379/-/inline/no/spaghetti-al-ricci-di-mare.pdf" } ], "contacts": [ { "name": "Clo\u00e9 Vanderbyse", "company": "Top Secret Communication", "description": "Senior Account", "email": "cloe.vanderbyse@top-secret.be", "website": null, "address": null, "telephone": null, "mobile": null, "twitter": null, "facebook": null }, { "name": "Aur\u00e9lie Now\u00e9", "company": "Top Secret Communication", "description": "Junior Account", "email": "aurelie.nowe@top-secret.be", "website": null, "address": null, "telephone": null, "mobile": null, "twitter": null, "facebook": null } ], "author": { "id": 30126, "username": "cloe.vanderbyse@top-secret.be", "email": "cloe.vanderbyse@top-secret.be", "name": "Clo\u00e9 Vanderbyse", "display_name": "Clo\u00e9 Vanderbyse", "first_name": "Clo\u00e9", "last_name": "Vanderbyse", "avatar_url": "https://avatars-cdn.prezly.com/user/30126/b1dfe790605d76108ad668287adea9bd557bd6b9fc8ffdd156baf135840b4b80?v=3&c=6aeb353433f1508899207060d9b0bb454c1b898b366674a20feef07ef5f44add&max=2", "use_case_answer": null, "sign_in_flow": "password", "created_at": "2024-04-05T14:32:39+00:00", "is_terms_of_service_accepted": true, "last_seen_at": "2026-04-09T16:53:55+00:00", "locked_until": null }, "format_version": 5 }