Big Mamma - Barracuda | Comfort Food A L'Italienne
La "comfort food", c’est bien plus qu’un repas : c’est une sensation de réconfort. Barracuda, trattoria bruxelloise du groupe Big Mamma, l’incarne parfaitement avec ses plats italiens savoureux, ses ingrédients de qualité et son ambiance chaleureuse. Pâtes crémeuses, pizzas dorées et desserts irrésistibles, tout est réuni pour offrir un moment de pure détente.
Qu’est-ce que la "comfort food" ?
La "comfort food", c’est cette catégorie de plats qui apaisent l’esprit et le corps. Des recettes simples mais réconfortantes, souvent ancrées dans les traditions culinaires, qui apportent un sentiment de sécurité et de bien-être. Une bonne assiette de pâtes, une pizza dorée au four ou un dessert crémeux, ces plats ont ce pouvoir magique de redonner de l’énergie et de la joie, même lors des journées les plus compliquées.
Barracuda : un lieu idéal pour vivre la "comfort food"
Dans le quartier de Flagey, Barracuda réinvente la "comfort food" à l’italienne avec des produits ultra-sourcés et une ambiance où la dolce vita prend vie. Chaque plat est une invitation à se détendre et à savourer un moment de bonheur sans prétention. Les portions généreuses, les recettes classiques italiennes et la convivialité du lieu en font le spot parfait pour plonger dans cette tendance culinaire qui réchauffe le cœur.
Les plats incontournables de Barracuda pour un réconfort total
- Poro Grigliati – Des poireaux grillés ultra-fondants, garnis de stracciatella crémeuse, de noisettes croquantes et d’un bouquet d’herbes fraîches. Une vinaigrette relevée à l’estragon vient sublimer le tout.
- Fiori di Zucca – Les iconiques fleurs de courgette farcies de ricotta, provola fumée et parmesan, puis enrobées d’une pâte légère à la bière avant d’être frites à la perfection. Gourmandise assurée.
- Pasta Tartuffo – Les fameuses pâtes à la truffe, préparées avec une sauce onctueuse au mascarpone, aux champignons et à l’huile de truffe, le tout surmonté de fines lamelles de truffe fraîche.
- Saltimbocca alla Romana – De fines escalopes de veau garnies de jambon de Parme et de sauge, poêlées et déglacées au vin blanc pour une tendreté irrésistible.
- Risotto di Primavera – Un risotto ultra-crémeux aux asperges vertes, relevé de piment d’Espelette et fini avec une touche de stracciatella fondante.
- Tiramisù – L’incontournable dessert italien, avec une crème mascarpone aérienne, des biscuits imbibés d’espresso et une généreuse couche de cacao. Impossible d’y résister.
Le restaurant est ouvert 7 jours sur 7, Place Eugène Flagey 18A, 1050 Ixelles. Pour les réservations se font directement sur le site de Big Mamma.
Pour découvrir Barracuda et vivre la "comfort food", merci de nous contacter.
A propos de Big Mamma
Big Mamma, c'est 24 restaurants dans 6 pays, c’est aussi une team de passionnés venant des 4 coins du globe, tous unis par une même ambition : faire découvrir au monde l’Italie, la vraie, en valorisant sa cuisine locale, ses incroyables produits en provenance directe de 170 producteurs tout en faisant passer à chaque personne qui entre, le meilleur moment de sa journée.
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Les visuels :
Pour plus d'informations:
Cloé Vanderbyse
Aurélie Nowé
