Big Mamma - Barracuda | De magie van een Italiaanse Kerst

Nu de feestdagen langzaam neerdalen over Brussel, onthult Barracuda zijn Feestmenu, volledig geïnspireerd op de zuiverste Italiaanse traditie.

18/11/2025

Met pure ingrediënten rechtstreeks uit Italië, genereuze gerechten en schotels om te delen (of niet!), is alles aanwezig om een warme, smaakvolle en 100% dolce vita Kerst te vieren.

Feestgerechten

Voor deze gelegenheid stellen de chefs een exclusieve selectie van feestelijke piatti voor, ontwikkeld om de mooiste seizoensproducten te laten schitteren.

Antipasti – Tatin di Funghi (V) : een verfijnde, romige tatin van paddenstoelen.
Secondi Piatti – Lamsbout & polenta : een Italiaanse klassieker, zacht en vol karakter.
Dolce – Il Montebianco : een traditioneel dessert met kastanje en kers, ideaal om de maaltijd af te sluiten.

Kerstcocktails

Geen feestmaal zonder een toast! Hier zijn de exclusieve creaties van de bar :

Peachini – sprankelend, fruitig, perfect om op te klinken.
Pistacchiato – een feestelijke lekkernij als vloeibaar dessert.
Spicy Palomamma – fris, licht pittig en vol energie.
Coco Bello – een tropisch briesje met amaretto en kokos.

Het eindejaarsrecept - Chocolademousse met olijfolie & krokante praliné

Een intense en luchtige mousse, subtiel geparfumeerd met olijfolie voor een fruitige toets en een ongelooflijk romige textuur. Het volledige recept (voor 4 personen) staat aan het einde van de mailing, ideaal voor thuiskoks en liefhebbers van homemade desserts.

Het restaurant is 7 dagen per week geopend op Place Eugène Flagey 18A, 1050 Elsene. Voor reservaties, ga naar de website: Big Mamma - Barracuda.

A propos de Big Mamma

Big Mamma, c'est 24 restaurants dans 6 pays, c’est aussi une team de passionnés venant des 4 coins du globe, tous unis par une même ambition : faire découvrir au monde l’Italie, la vraie, en valorisant sa cuisine locale, ses incroyables produits en provenance directe de 170 producteurs tout en faisant passer à chaque personne qui entre, le meilleur moment de sa journée.

Download het menu hier: