Big Mamma - Barracuda | Nieuw seizoen, nieuw menu
De zon schijnt op het Flageyplein en de lente doet zijn intrede in het Brusselse restaurant van de squadra van Big Mamma. Chef Francesco Fronda en zijn team hebben afscheid genomen van bloemkolen, pompoenen en andere winterse citrusvruchten, om plaats te maken voor de sterren van de lente.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
De kleuren van de lente, de smaken van Italië
Op het menu: een salade van gegrilde courgettes met ricotta fresca, met de hand gemaakte gnocchi met inktvisinkt, doperwtencrème en langoustinetartaar, of een risotto vignarola-stijl met daslook en erwten. Voor de visliefhebbers is er de vangst van de dag op een spies, geserveerd met asperges, peultjes en kokkels – een perfecte combinatie om de lente te vieren.
De terrasdeuren gingen officieel open op 31 maart en blijven open tot 30 september. De squadra van Barracuda staat klaar om een culinaire ervaring te bieden vol gezelligheid en authentieke Italiaanse smaken.
Het restaurant is 7 dagen per week geopend op Place Eugène Flagey 18A, 1050 Elsene. Reserveren kan via de website: Big Mamma - Barracuda.
Over Big Mamma
Big Mamma, c'est 24 restaurants dans 6 pays, c’est aussi une team de passionnés venant des 4 coins du globe, tous unis par une même ambition : faire découvrir au monde l’Italie, la vraie, en valorisant sa cuisine locale, ses incroyables produits en provenance directe de 170 producteurs tout en faisant passer à chaque personne qui entre, le meilleur moment de sa journée.
Download de persmap hier:
Big Mamma DP Barracuda Spring
PDF 17 MB
Voor al het beeldmateriaal:
Voor meer informatie:
Cloé Vanderbyse
Aurélie Nowé
