Big Mamma - Barracuda | Zero alcohol, maar boordevol smaak

Bij Barracuda wordt alcoholvrij niet gezien als een alternatief, maar als een volwaardig genietmoment. De kaart zet sterk in op 0.0-cocktails, ontwikkeld met dezelfde aandacht en precisie als de klassieke varianten: perfect in balans, fris en vol smaak. Creaties die je in het restaurant kan ontdekken… en die ook inspireren om thuis zelf aan de slag te gaan.

03/02/2026

Of het nu een bewuste keuze is, een verlangen naar matiging of gewoon zin in afwisseling: de virgin cocktails van Barracuda zijn toegankelijk, duidelijk en inspirerend. Het zijn recepten die alcohol niet proberen te imiteren, maar een eigen, volwaardige ervaring bieden.

Cocktails die je makkelijk thuis kan maken

Enkele publieksfavorieten van de kaart lenen zich perfect voor een home-made versie.

Bellini Rosemary: Een frisse en elegante cocktail die bijzonder eenvoudig te bereiden is. Meng rijpe perzikpuree met een beetje citroensap, voeg goed gekoeld bruiswater toe en werk af met een licht gekneusde tak rozemarijn. Serveer met ijs in een ballonglas.
Limonata d’Amalfi: Een uiterst verfrissende limonade, ideaal in elk seizoen. Vers citroensap, een lichte suikersiroop, bruiswater en enkele citroenzestes voor een aromatische toets. Pas de verhoudingen aan volgens de gewenste zuurtegraad.

In het restaurant zelf biedt de kaart ook meer gedurfde creaties, zoals de Killer Colada, zacht en kruidig met een vleugje kurkuma, of de Spicy Mule, fris en licht pittig in de afdronk.

0.0-cocktails op basis van alcoholvrije spirits

Barracuda herwerkt daarnaast ook grote klassiekers in een alcoholvrije versie, op basis van 0.0-spiritueux. Denk aan de Gin Tonic Riviera 0.0, aromatisch en verfrissend, of de Porn Star 0.0, even fruitig en mooi in balans als het origineel.

Bij Barracuda maken alcoholvrije cocktails integraal deel uit van de totale beleving, net als de rest van de kaart.

Het restaurant is 7 dagen op 7 geopend en bevindt zich aan Eugène Flageyplein 18A, 1050 Elsene. Reserveren kan via: Big Mamma - Barracuda.

Over Big Mamma

Big Mamma telt 24 restaurants in 6 landen en bestaat uit een team van gepassioneerde mensen van over de hele wereld, verenigd door één ambitie: de echte Italiaanse keuken delen met de wereld. Met respect voor lokale tradities en uitzonderlijke producten, rechtstreeks afkomstig van 170 producenten, wil Big Mamma elke gast het beste moment van zijn of haar dag bezorgen.

Het menu: